9. Dia de descauso en San Filipe

Vilodag i San Filipe. Behövde kurera en lätt förkylning och vila mina ben. Det kändes som om jag styltade omkring på två blystolpar. Hotellet jag bodde på hade sett sina bästa dagar, men var ändå familjärt och trevligt. Det var mamman i familjen som skötte allt. Iklädd sin ljusblå städrock skötte hon receptionen, lagade frukost och städade. Rummet kostade 200 kr per natt och jag stannade två nätter. Sista kvällen frågade jag mamman om det var möjligt att få något att äta. Självklart, sa hon. Men jag har bara bife de lomo (sirloin). Och en stund senare serverade hon världens köttbit. Mör och saftig, tillsammans med fräscha grönsaker och ett gott vin. Det var tredje biffen på två dagar. Jag inser att det kommer att bli många biffar framöver. Kvalitén och smaken på de jag hittills ätit finns inte att få tag på för pengar i Sverige. Sås, salt och peppar är helt överflödigt. All smak du kan önska finns redan i köttet.